夏季天气炎热，为细菌和病毒滋生提供了温床，腹泻病例也随之增多。把好“入口关”是预防腹泻的关键，尤其需要在饮食的各个环节多加注意，以下是一些合理饮食的建议：
1.保证新鲜度：
选择新鲜的食材，尤其是蔬菜水果，要仔细检查有无变质、腐烂的迹象。肉类、蛋类等要确保来源正规、新鲜，避免食用变质食物引发肠道感染。
2.彻底清洗：
所有食材在食用前都要彻底清洗，水果和蔬菜要洗净表面的农药残留、泥土和细菌。肉类和蛋类也要冲洗干净，防止细菌、病毒等病原体进入人体。
3.生熟分开：
切菜板、刀具、餐具等要做到生熟分开，避免交叉污染。例如，切完生肉后，要用热水和洗洁精彻底清洗切菜板和刀具，再用来切熟食或蔬菜水果。
1.煮熟煮透：
夏季饮食要以熟食为主，肉类、蛋类、豆类等食物要煮熟煮透，杀死可能存在的细菌和寄生虫，防止因食用未熟透的食物而导致腹泻。像鸡蛋要煮到蛋黄凝固，肉类要确保内外都熟透。
2.避免生冷：
少吃或不吃生冷食物，如冰淇淋、生鱼片、生蚝、凉拌菜等。生冷食物容易刺激胃肠道，降低胃肠道的抵抗力，增加腹泻的风险。
1.规律进餐：
定时定量进食，避免暴饮暴食，尽量保持三餐规律。这样有助于维持胃肠道的正常消化和蠕动功能，减少胃肠道负担，预防腹泻。
2.注意饮水卫生：
饮用干净的水，避免喝生水或未经处理的水源。可以选择喝白开水、矿泉水或经过煮沸的水。此外，还要注意饮用水的保存，避免受到污染。
1.老人和儿童：
老人和儿童的胃肠道功能相对较弱，夏至时更要注意饮食卫生。给他们准备的食物要易于消化，避免过于油腻或刺激性食物。
2.肠胃敏感人群：
本身肠胃就比较敏感的人，要特别注意饮食的选择和调整。尽量避免食用辛辣、油腻、高纤维等容易引起肠胃不适的食物，可多吃一些健脾养胃的食物，如山药、芡实、小米等。
来源：桦甸市科学技术协会
编辑：张聪
初审：陈德
复审：杨雪冰
终审：曹铁权
