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【科普金城】不爱吃蔬菜，能用蔬菜干代替吗？

时间：2024-09-18 08:55:44 来源：中国新闻网、科学辟谣

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蔬菜干不能完全取代新鲜蔬菜

蔬菜干不能完全取代新鲜蔬菜，只能作为部分补充。市场上的蔬菜干主要有2类，大部分是油炸调味的蔬菜干，还有一小部分是冻干的原味蔬菜干。

油炸蔬菜干通常添加大量糖、盐，高油高糖高盐不利健康。冻干蔬菜干通过快速冻结、水分升华脱水，营养保留较全面，但大多没加调味品，口感一般。

来源：桦甸市科学技术协会

编辑：李悦

初审：陈德

复审：杨雪冰

终审：曹铁权

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